やっぱりうまい！中西うどん

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讃岐うどんといえば私の中で一番に思い出すのが、ここ「中西うどん」のかけうどんのこと、かれこれ今年で６年か７年お付き合いさせて頂いており香川に立ち寄ると必ずと言ってよいほど立ち寄り食させて頂いている。

昭和の２０年代からある中西うどんは讃岐うどんでの老舗の一つとして香川でも愛されているのではないか、またどこよりも早く一日の営業が始まる（AM5：30）お店としても有名であります。

数ある讃岐うどんの有名店なかで、最も私の好みに合ううどん店です。

店主は研究熱心で、私が知っている限りでは３回ほど麺の質を変えてきておりますが、改良を重ねるほど美味しくなっています。

平成２４年２月に移転オープンし、新しい店として営業しております。

中西うどん店探訪

久々に、中西うどんへ朝早くに行ってきました（＾＾／

讃岐うどんは数々あるけど、私にとって「一番のお勧めは中西うどんの”かけうどん”」です。
ここのお店は「かけ」一本で勝負しているお店で、初めて出会ったときは少し不安でしたが、食べてみると「衝撃的」だったことを今でもよく覚えています！

これが中西うどんの「かけうどん」です。

カウンターにうどん玉別のどんぶりを持っていき、打ち立てのうどんを入れてもらいます。そしてお金を払って、お好きな食べ方でうどんっを食べるのが、大半は「かけ」で自分で出汁を入れてテーブルにある「天かす」と「ネギ」などをトッピングして食べています。

私は、白ゴマも入れてから一味を少し多くかけて「ズズーット」すすっていちゃいまっす。

夏場は「冷かけ」といって冷たいだし汁をかけて、打ち立ての麺を食べるのがお奨めです。ちなみに私は入店すると麺のストックをカウンター越しに見ますね？

釜揚げ直後の麺を大将が小分けしているときがチャンス！？

・・・出来立てですから麺を温めることはしないで「そのまま出汁をかけてガッツリ！」食べちゃいます（＾＾／~~

うどんは生ものですから、出来立てが一番！温める必要がないと思うのです。時間がたっていれば温めるのですが・・これは好みですね（笑